Restauracja Salonik

Gdańsk

ul. Długa 18/21

58 322-00-44

Schłodzone plastry polędwicy wołowej
z pastą oliwkową i białym kozim serem, doprawione świeżym młotkowanym pieprzem
Pasztet polski owinięty słoninką
z sosem z leśnej borówki na kaszy z bukietem świeżych pachnących lasem ziół
Kompozycja śledzia o różnych smakach
Marynowane plastry łososia
w soli morskiej, świeżo zmielonym białym pieprzu, listkach orzeźwiającej melisy i kandyzowanym imbirem
Tatar z polędwicy wołowej Limusine
z bukiecikiem sałat skropionych ziołowym winegretem w otoczeniu sosu z zielonego pieprzu
Kawior astrachański
podawany na kostkach lodu z zieloną cytrynką i pszennym tostem
Pierogi z łososiem i szpinakiem
z oliwkowym sosem ziołowo-cytrynowym
Okonki jeziorne z patelni
w chrupiącej skórce z masełkiem czosnkowym
Polędwiczki z kaczki
w delikatnym karmelu aromatyzowane likierem pomarańczowym
Krewetki smażone
w maśle czosnkowym z balsamicznym sosem ziołowym i chrupiącymi chipsami selerowymi

Żurek kujawski
na wędzonce w chlebie razowym
Zupa rybna jarzynowa
klarowana, podprawiana kwaśną śmietaną z kawałkami białych ryb morskich
Zupa ze świeżych grzybów z ziemniakami

Bukiet sałat
skropionych winegretem z kurczakiem z kamiennego grilla i karmelizowanymi owocami z winnym sosem jabłkowym
Marynowany i grillowany comber sarni
na marynowanych warzywach w towarzystwie różnorodnych sałat i sosem z przetartych malin
Bukiet sałat z pieczonymi pomidorami
otoczony winnym sosem bazyliowym i prażonymi ziarnami słonecznika